Una masa tierna, se comen solos, también ideales para acompañar algo salado o dulce.
Ingredientes:
- ½ taza de leche tibia.
- 75g de azúcar.
- 120g de manteca blanda.
- 50g de levadura prensada fresca.
- 4 huevos.
- 500g de harina.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Preparación
- Batir la leche tibia, el azúcar y la manteca muy bien. Debe quedar todo bien integrado.
- Añadir los huevos y la levadura previamente disuelta en azúcar. Integrar totalmente.
- Incorporar la mitad de la harina y mezclar.
- Agregar el resto de la harina con sal y bicarbonato, integrar muy bien.
- Dejar reposar en un lugar cálido fuera de corrientes de aire.
- Cuando haya elevado el doble, retire la masa y vuélquela sobre la mesa espolvoreada con harina, (la masa queda blanda y pegajosa)
- Desgasificar la masa con las manos enharinadas, arme bollos.
- Colocarlos en una bandeja de horno y dejar reposar en un sitio cálido.
- Cuando los bollos hayan doblado su tamaño pintarlos con huevo batido.
- Introduzca en el horno de
Tomado de:
Excelente blog de cocina-
