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Lemon Pie Pastel de limón.

Lemon Pie. Masa de tarta pre cocida.
Relleno



* 150 grs. azúcar

* 1 cucharada harina

* 2 cucharadas maizena

* 300 cms3. agua fría

* Jugo de 2 limones grandes

* Ralladura de 2 limones grandes

* 3 yemas
Merengue

* 3 claras

* 6 cucharadas azúcar


Preparación: Batir las 3 claras a punto de nieve, agregando lentamente 6 cucharadas de azúcar.- Bata mucho.

Preparacion relleno: Colocar en una ollita (azúcar, cuch.harina y cuch. maizena).-

Revolver y agregar el agua fria, colocar sobre fuego lento, hasta que espese, revolviendo continuamente.-

Retirar del fuego y agregar (jugo limones, ralladura limones y las yemas-previamente batidas un poco-)
Batir las claras con el azúcar y hacer un buen merengue

Colocar el relleno en la masa ya pre cocida, agregar el merengue y cocinar unos 15 a horno suave.

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