La cocina de la Bella Abuela

La cocina de la Bella Abuela

La cocina de la Bella Abuela

En un inicio pensé en realizar un blog de recetas. Creo que es más abarcativo esto que comenzaré a bosquejar, como un blog de cocina.

Porque en la cocina se transforman las recetas y en nuestra cocina, ese lugar de la casa tan especial, se vive, se palpitan día a día los sucesos de nuestra vida. Mientras echas sal a una carne, te podes reír del mundo o llorar por el mundo. Mientras cortas en rodajas cada vez más anchas, por el apuro, un tomate, el TE irrumpe en el medio de la cocina para avisarte que te has ganado miles de mjes gratis, entre el tomate, la sal y los anteojos que no se encuentran para leer el mje, aparecen en la cocina la palabra de compañía, el gato pidiendo algo para comer, el sonido de la música que se traslada por la casa y llega a veces suave otras invasivo, el mate que se enfría y se vuelve a calentar

Me gusta cocinar, estoy sumamente impulsada a hacerlo, hay muchos motivos. Algunos proviene de mis ancestros, otros, están más cercano a lo familiar, y otro es que si no cocino, el hombre de mi vida, no podría resistir, porque las únicos sabores que acepta como válidos son los que yo entrego cada día.

Y como en es un blog de cocina en la cocina, se irán sumando otras cosas, que podrán estar muy relacionadas con el cocinar o no tanto.

lunes, 31 de julio de 2017

Muffins de zanahoria y naranja con cobertura de mascarpone


12 unidades

Ingredientes
  • 8 cucharadas de manteca.
  • 115 g de azúcar moreno u orgánica.
  • Zumo y ralladura de 1 naranja chica.
  • 2 huevos grandes  batidos.
  • 175 g de zanahoria rallada.
  • 25 g de nueces picadas gruesas.
  • 125 g de harina cernida.
  • 1 cucharada de especies molidas.
  • 1 1/2 de polvo de hornear.

Cobertura
  • 280 g mascarpone
  • 4 cucharadas de azúcar impalpable
  • Ralladura de una naranja.
  •  

Preparación
  • 12 moldes de papel de muffins
  • Precaliente el horno a 180 ·C
  • Ponga en un recipiente la manteca, el azúcar y la ralladura de naranja, bata hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
  • Añada las zanahorias y las nueces, mezcle bien.
  • Tamice la harina, las especies y la levadura, con una cuchara incorpore a la preparación anterior.
  • Vuelva a mezclar hasta que los ingredientes secos absorban bien a los húmedos.
  • Coloque la preparación en los pilotines.
  • Hornee unos 25 minutos o hasta que la masa haya subido y tenga consistencia firme, déjelos enfriar.
  • Para preparar la cobertura, ponga en un recipiente el queso crema, el azúcar y la ralladura de naranja, bata bien hasta obtener una preparación homogénea.

Tomado de Muffins magdalenas y otros pastelitosH Kliczkowiki

No hay comentarios:

Publicar un comentario

TORTA DE LIMON

 Fácil y rápida de hacer Ingredientes 150 gr.  manteca fria 240 gr.  azúcar 270 gr.  harina más1 cucharadita de polvo para le...